鱼顺顺

豆酱麻汁辣苦瓜——

这就是俺爹家后院种的苦瓜。一根不大也不小的苦瓜，2个鲜的红辣椒，盐一点，蒜末一点，凉拌酱油一点，豆瓣酱一小勺，麻汁（芝麻酱兑水）小半勺。

苦瓜洗净剖成两瓣，掏出瓤，切薄片，开水里焯一下，捞出用冷水拨过，沥干。鲜红辣椒去籽切细丝。把苦瓜和辣椒放盆里，撒点盐拌匀，腌10分钟后放进凉水里浸洗，捞出控干水分。最后将豆瓣酱麻汁酱油蒜末一起放进去，搅拌均匀即可。咱拌苦瓜跟人家不一样，人家要么只放豆瓣酱，要么只放芝麻酱，咱两样都放了，特别浓香。

酱香黄瓜肉片——

2两猪瘦肉，黄瓜2根，蒜瓣2个，葱段姜丝各一点儿，面酱一小勺。

先是爆葱姜，然后加肉片翻炒到发白，加面酱，着色均匀并炒出酱香味儿后，下黄瓜片，翻炒，来点盐和高汤精水（温水化的高汤精），继续炒1分钟，别等黄瓜变软就可关火。

素土豆丝——

照片拍虚了，土豆丝是俺切的，LG炒的。俺切丝粗点，那是因为俺不喜欢狠细的土豆丝，没嚼头。可LG炒土豆丝咋不放点酱油捏，一点颜色也没有，不好看呀。没放香菜是因为没香菜。当然，味道还凑合。

西红柿辣椒炒鸡蛋——

这菜绝对算新疆风味。辣椒要选狠辣的尖椒4只，鸡蛋2个，大西红柿一个。把去籽辣椒切成宽丝；鸡蛋加点盐打成液，先煎出来，用铲子切碎后盛出；西红柿去皮切两半，用勺子挖去瓤后再切宽丝。热锅温油，爆葱段蒜丝，然后加西红柿辣椒一起翻炒，中途加一点盐；在辣椒变软前，加入炒好的鸡蛋，继续翻炒1分钟，再加点盐和味素，拌匀，关火。

主食米饭，穷人家吃点菜菜就不错了，别顿顿想排骨，真肥了，得花多少钱买减肥产品捏。