2005-12-29 | 绿豆芽三做三吃
俺减肥，俺能吃的东西都是食草动物吃滴，比如绿豆芽，就是俺最近的主打菜。和绿豆芽较劲，一是因为它富含Vc，吃再多也不会长膘；二一个是绿豆芽名字好，吉利，让俺边吃边幻想绿豆芽式身材的横空出现……
毛主席说了，世上无难事，只要肯登攀（是不是毛主席说的，俺无法验证哈， 走着 说假如不是他说的，就是毛主席他老人家说的捏）。另外李白他妈也说了，只要工夫深，铁棍磨成针；俺天天至少一顿绿豆芽的减肥餐，迫使俺对如何加工制作绿豆芽，投入了狠多心血。如今俺就成了绿豆芽的资深吃客，可以严肃地把俺的研究广而告之啦，减肥的MM们可凭以下菜谱，进入绿豆芽的美丽新世界！
NO。1酸辣绿豆芽——
原料：绿豆芽、红辣椒、色拉油、盐、米醋、白糖、葱姜、花椒粒若干。
制作：
1、把绿豆芽切去根须，洗净备用；红辣椒可以是干的，也可以是新鲜的，还可以是青辣椒，去蒂籽后切丝。别人习惯把葱姜切末，俺一向切丝，为的是夹菜时顺利夹上葱姜，要是末状，总感觉糜乱、形象不整齐。
2、色拉油烧到七成热，放入花椒粒炸出麻香味，捞出花椒；继续放葱姜辣椒丝煸炒出辣味，再放绿豆芽，换大火快速翻炒1、2分钟，断生就可关火；关火前加入盐、白糖、米醋，搅拌均匀，完事。
提示：如果吃不了辣，可不用辣椒，但关键是猛火快炒，而且要有花椒爆锅、有醋提味压腥。
NO、2豆芽豆腐汤
原料：绿豆芽、豆腐各250克，色拉油、芝麻盐、味精、葱段、香菜段各少许。
制作：
1、绿豆芽择去根、芽，洗净控干水分；豆腐切成1CM见方的丁，放见大碗里，加开水烫几分钟、去腥。
2、热锅温油，先放葱段炒出香味后，加绿豆芽翻炒几下，然后加入开水（水是豆芽豆腐总量的两倍就成），大火烧开，再加豆腐丁煮开锅就成。关火后加入芝麻盐、味精、香菜末调味。
提示：本汤自然放凉后喝，颜色很中看，味道很不错，关键是蛮有营养，豆腐含蛋白质多。此方法如果换了黄豆芽和猪油，那就需要猛炖一会儿，不过黄豆芽豆腐汤，可是下奶滴哈，正在哺乳期的妈妈可多吃，减肥的MM们要吃了，霍霍，俺估计会丰乳，只要里面多放猪油就成哈。
NO。3凉拌三丝
原料：绿豆芽250克、青椒和胡萝卜各150克；盐、醋、味精、花椒油、凉拌用鲜蚝油少许。
制作：
1、绿豆芽择去芽根，放开水锅里烫到断生捞出；青椒去蒂去籽切细丝，在开水里汆一下迅速捞出；胡萝卜也是切丝烫过，三样主料都需要过凉水、控干水分待用。
2、用小盆盛上绿豆芽等，分别加入盐、味精、醋、花椒油、鲜蚝油；没有蚝油改用虾油也成，另一番滋味，也不错的。
提示：凉拌三丝色彩上红白绿相间，是非常养眼滴，口感上鲜辣酸很爽嘴，是非常过瘾滴；假如早上起来就先加工好，再放冰箱冷藏室冰一下，那中午吃时就是非常幸福滴……因为青椒胡萝卜这2样都可生吃，所以烫的时候千万不要烫大了，半生半熟即可，否则每根菜菜都软趴趴地，不好看了。
好了，显摆到此，俺准备也让俺家臭臭吃这个，不能由着丫的肚皮随便鼓。
毛主席说了，世上无难事，只要肯登攀（是不是毛主席说的，俺无法验证哈， 走着 说假如不是他说的，就是毛主席他老人家说的捏）。另外李白他妈也说了，只要工夫深，铁棍磨成针；俺天天至少一顿绿豆芽的减肥餐，迫使俺对如何加工制作绿豆芽，投入了狠多心血。如今俺就成了绿豆芽的资深吃客，可以严肃地把俺的研究广而告之啦，减肥的MM们可凭以下菜谱，进入绿豆芽的美丽新世界！
NO。1酸辣绿豆芽——
原料：绿豆芽、红辣椒、色拉油、盐、米醋、白糖、葱姜、花椒粒若干。
制作：
1、把绿豆芽切去根须，洗净备用；红辣椒可以是干的，也可以是新鲜的，还可以是青辣椒，去蒂籽后切丝。别人习惯把葱姜切末，俺一向切丝，为的是夹菜时顺利夹上葱姜，要是末状，总感觉糜乱、形象不整齐。
2、色拉油烧到七成热，放入花椒粒炸出麻香味，捞出花椒；继续放葱姜辣椒丝煸炒出辣味，再放绿豆芽，换大火快速翻炒1、2分钟，断生就可关火；关火前加入盐、白糖、米醋，搅拌均匀，完事。
提示：如果吃不了辣，可不用辣椒，但关键是猛火快炒，而且要有花椒爆锅、有醋提味压腥。
NO、2豆芽豆腐汤
原料：绿豆芽、豆腐各250克，色拉油、芝麻盐、味精、葱段、香菜段各少许。
制作：
1、绿豆芽择去根、芽，洗净控干水分；豆腐切成1CM见方的丁，放见大碗里，加开水烫几分钟、去腥。
2、热锅温油，先放葱段炒出香味后，加绿豆芽翻炒几下，然后加入开水（水是豆芽豆腐总量的两倍就成），大火烧开，再加豆腐丁煮开锅就成。关火后加入芝麻盐、味精、香菜末调味。
提示：本汤自然放凉后喝，颜色很中看，味道很不错，关键是蛮有营养，豆腐含蛋白质多。此方法如果换了黄豆芽和猪油，那就需要猛炖一会儿，不过黄豆芽豆腐汤，可是下奶滴哈，正在哺乳期的妈妈可多吃，减肥的MM们要吃了，霍霍，俺估计会丰乳，只要里面多放猪油就成哈。
NO。3凉拌三丝
原料：绿豆芽250克、青椒和胡萝卜各150克；盐、醋、味精、花椒油、凉拌用鲜蚝油少许。
制作：
1、绿豆芽择去芽根，放开水锅里烫到断生捞出；青椒去蒂去籽切细丝，在开水里汆一下迅速捞出；胡萝卜也是切丝烫过，三样主料都需要过凉水、控干水分待用。
2、用小盆盛上绿豆芽等，分别加入盐、味精、醋、花椒油、鲜蚝油；没有蚝油改用虾油也成，另一番滋味，也不错的。
提示：凉拌三丝色彩上红白绿相间，是非常养眼滴，口感上鲜辣酸很爽嘴，是非常过瘾滴；假如早上起来就先加工好，再放冰箱冷藏室冰一下，那中午吃时就是非常幸福滴……因为青椒胡萝卜这2样都可生吃，所以烫的时候千万不要烫大了，半生半熟即可，否则每根菜菜都软趴趴地，不好看了。
好了，显摆到此，俺准备也让俺家臭臭吃这个，不能由着丫的肚皮随便鼓。
分享
评论
想第一时间抢沙发么？