鱼顺顺

本来要做排骨藕汤，但是没买到藕，排骨又化了，只好做红烧排骨咯。

原料：肋排，土豆，花椒、丁香、桂皮、八角、陈皮，盐、味素、料酒、生抽、糖、葱、姜。

制作：

1，排骨洗净剁成小块，开水焯过后换水，煮到八成熟。煮排骨时，把花椒丁香桂皮八角陈皮姜片都加上。煮好后捞出待用。

2，炒锅放油，开始炒白糖。油糖比例大概是2：1。糖炒到铁红色后，加排骨，继续炒，上色均匀后，加料酒、生抽、葱段、盐，翻炒几下再加土豆，2分钟后加排骨汤（煮排骨的汤水我可没倒哈，炒菜下面条都能用），水不要多也不能太少，快没过菜就成。大火煮开，换中火，炖到汤汁快收干时，用筷子挑出葱段，加味素拌匀，关火。完事。简单吧？