鱼顺顺

朝天锅——俺们这旮旯的名吃——抽象地说，就是饼卷卤猪肉（除猪血猪毛外的一切猪产品，猪骨头都熬成老汤端上来喝）。写实地说：是饼卷所有肉制品（目前有牛羊猪鸡和鸡的儿子鸡蛋，包括一些蔬菜，都能被薄饼卷来吃，再一人发你一大碗弥漫着猪大肠味儿的、洒满葱花和香菜的骨头汤）——此谓朝天锅也！

不客气地说，朝天锅的吃法很像旧时脚夫一天舟车劳顿，天黑前赶到车马店歇脚住宿，然后整点犒劳肠胃的又能压饥止馋的饭食，认不认识的几个人一起围坐在炉前，埋头苦吃一气儿后，再东张西望瞅瞅别人的吃相。要的就是这份彼此陌生的亲近感。这碗汤由着你自个儿调味，饿急了你会觉得好喝的！有专门的师傅负责卷饼，把你点的不同部位的卤肉卷好再端上来。某顺一卷就够了，男人一般需要2~3卷。俺哥们王诗人曾一口气儿吃过4卷。要了一盘拌辣皮。正宗吃法是要就着葱段、蒜瓣和咸萝卜条的。