鱼顺顺

晚上的菜是荤地三鲜——什么是荤地三鲜？一般的地三鲜都是素，没肉，俺这个加了五花肉。所以这菜俺吃不得，是给LG准备的。胖人爱吃肉，越胖的越爱吃，这是啥子问题捏？

原料——五花肉（要买那种一层红一层白的，红多白少的好五花），茄子一个，圆青椒2个，小土豆2个（大土豆一个足够），小葱、蒜瓣、姜，生抽，料酒，盐，高汤精。

制作——

1，把五花肉切片（不要太薄，因为要入锅炸的），土豆去皮后切成1CM内的厚片（没切块为的是省油），茄子切大点的滚刀片，青椒切方块。小葱切段，蒜瓣拍碎，生姜切丝。

2，架油锅，油的量约摸盖过菜一些就成。菜要一样样炸。油八成热后，先下土豆，炸5分钟左右，可看见土豆片边缘出现焦黄色，就沥油捞出；再下茄子，茄子不要炸土豆那么长时间，有个3、2分钟、茄子看似要变软前捞出，沥油；再炸青椒，为保证它的口感，我是下锅后翻了2下就捞出来了。最后炸五花肉，炸熟即可。

3，倒出油，锅里一点底油足够爆葱姜蒜，炒出香味后，加生抽，然后把炸好的东东全倒进去，翻炒同时加入盐、料酒、一点开水，猛火烧1分钟后，加高汤精，关火。完事。

地三鲜是温姑娘最爱吃的，当然也是某顺最爱吃的。想当年，2001年的7月，某顺怀孕四个月，肚皮大过人家单胎的六月份孕妇，还挣钱不要命，上济南走穴，接待方最后一餐点了地三鲜，那是俺第一次吃，一下子就迷上了它，吃完第一口，俺就把盘子拖到自家面前了，孕妇嘴真馋啊。那么大一盘子地三鲜俺一个人包圆，还加两碗米饭。其他菜都没碰。主家说：您早说您爱吃这个啊，俺能省多少钱呀！！！

打那回来，俺就经常自己做地三鲜吃了，水平也越来越强悍。当然了，今天的颜色有点深，那是因为俺把老抽当生抽加了！错误总是难免的，俺原谅自己了。您要照着做，可得注意哈，别整这深的颜色。