鱼顺顺

俺有时候很坏，相当地坏。这是离俺近的人的统一认识，他们都说俺老是故意气人，虽然俺经常假装很无辜很懊悔，但坏事总是一桩不少干。俺其实也不尽是故意气人，可坏人吧，随便干点啥，都容易出位，甚至惊天动地。

比如整一碗红烧肉，馋馋你……警告，不许说不正宗！这不是四川红烧肉也不是山东红烧肉更不是新疆红烧肉，就是某顺版红烧肉。好吃第一，好看第二，好做第三。

红烧肉一般都是五花肉，俺今儿运气好，在超市看见带皮的前肘了，买回来切成小块，放水里煮了15分钟，然后捞出、控干，待用。

做红烧肉的办法各有千秋，但至少得让肉肉红起来啊。那就得先炼糖，油锅里倒一调羹白砂糖，小火，用锅铲不停拨拉，一直到糖完全融化，并滚出密密麻麻的小泡泡，就合格了。把上面那碗肉倒锅里，再丢进去一个八角，翻炒均匀。

考虑到光吃肉肉太油腻了，俺临时决定改良红烧肉的本质——加个青萝卜！潍县萝卜论个卖，一只2.5元。想当年俺刚挪至本地定居，青萝卜一块钱10斤，俺一口不吃，现在萝卜裹着保鲜膜扎着红头绳，一个卖出当年百八十个的价来，俺就很爱萝卜这口了，生吃熟吃腌着吃，见天吃，吃得俺娘都郁闷：你不是从小都闻不得萝卜味吗？

看看，多么俊俏的肉烧青萝卜啊，做饭是需要天赋的，你得承认，某顺写字和做饭都具有先天条件。不服气木办法，就是这么拽捏，咋办，一不小心就把菜菜或字字搞的很妖娆，你有这本事不？嘿嘿。请允许俺吹虎下自己。

放萝卜块前，锅里加了点生抽，提色也提味。然后加料酒半勺，热水一碗（水没过菜就好）换中火，盖锅煮到汁水快收干时，加蒜瓣和盐，翻炒片刻，加味素，拌匀。关火，出锅。最后撒点香菜段媚一下，哈，馋不馋？