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2006-09-19 | 清火败毒豆腐汤

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今天又不是星期五/怎么这么倒霉地遇见你……谁还记得这句话的出处,俺奖励他!

某顺今天不太高兴,就做了豆腐汤来败火。当然,火气是不能靠豆腐压的,得用石头,磐石。

豆腐(卤水北豆腐)切成小块后放盐水里泡15分钟,去豆腥气;西红柿一个(去皮切小块);火腿切小片;小油菜洗净;鸡蛋一只打成液。10e58a3afc1.jpg清水中加一小勺排骨汤,烧开,放豆腐和小油菜,待开锅后淋上鸡蛋液,又开锅,再加西红柿和火腿,煮开,关火。最后,加一点盐、一点鸡精、一点香油。完事。10e58a532c3.jpg

此汤特点是操作简单,汤鲜味爽。
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